Что едят знаменитости на гала-концерте Met Gala? Мелисса Кинг рассказывает
“Такое бывает раз в жизни, и у меня просто нет слов”, — говорит шеф-повар Мелисса Кинг на следующее утро после гала-концерта. Знаменитый шеф-повар был приглашен для приготовления первого блюда в ресторане Met meal, которым наслаждались важные персоны, а также присутствовал на мероприятии в костюме Тома Брауна. Ниже она рассказывает нам о том, как прошел вечер. С кем вы были больше всего рады познакомиться?
“Я был очень рад пообщаться со многими представителями азиатского сообщества, такими как Мишель Йео, Джемма Чан, Филлип Лим, Прабал Гурунг. Все это настолько сюрреалистично, потому что ты не знаешь, кто придет, а когда заходишь, там уже все”.
Как тебя попросили приготовить для Met Gala?
“Маркус Самуэльссон, я бы сказал, кулинарный директор, правая рука Анны [Винтур] в этом проекте с Метрополитен-театром.
Он связался со мной и быстро сказал: «Привет, что-то происходит, я хочу тебе сообщить», и я действительно получил сообщение от Анны с приглашением присоединиться к кулинарному сотрудничеству и приготовить первое блюдо в «Метрополитен». И я понятия не имела, что смогу испытать все это на себе, выйти на красную дорожку и наслаждаться всем вечером”.
Что вы в итоге приготовили для первого блюда?
“Я хотела создать что-то по-настоящему вдохновленное моим восприятием Америки и того, какой она является сегодня, поэтому я приготовила хамачи крудо и добавила его в цитрусовый бульон, что больше похоже на севиче с небольшим латиноамериканским привкусом.
Я выложила на него оливковый тапенад «юдзу кошо», который больше напоминает японско-итальянский вкус, а затем сбрызнула маслом чили по-сычуаньски, что придает блюду мой китайский колорит. Я хотела, чтобы это было сезонным, легким и освежающим, потому что знала, что все будут в модных платьях и нарядах”.
В этот вечер Кинг сама сделала макияж, сделала прическу от Адама Баллхайма, прическу от Даны Бойер и надела специальные накладки для ногтей от Chrishabana Jewelry. “Я хотела привнести частичку своей культуры”, — сказала она о накладках для ногтей. “Криш-Шабана создал его и сделал по-настоящему эффектно.
Он взял накладки для ногтей и добавил к ним целую руку, так что это выглядело как броня, как будто я окунул руку в золото”.
