Hermes открывает ресторан Blue Horse в South Coast Plaza на одну ночь
В четверг Hermes открыл свой первый концептуальный ресторан Blue Horse в South Coast Plaza. Всего на один вечер. Чтобы отпраздновать открытие своего нового, более крупного магазина в торговом центре Costa Mesa, штат Калифорния, французская компания класса люкс провела веселый вечер, который начался с коктейлей в бутике площадью 7100 квадратных футов, а затем переместился в бывший автоцентр Sears, переоборудованный под Blue Horse.
Президент и главный исполнительный директор Hermes в США Боб Чавес наслаждался своей ролью первоапрельского шутника, рассказывая собравшимся, что их приглашают на эксклюзивный показ первого ресторана Hermes (последовали охи и аханье). Затем, когда они заняли свои места за обеденными столами, он сообщил им, что произошла ошибка и им нужно встать и перейти в другой зал.
И вуаля! В другой комнате располагалась открытая кухня интерактивных изысков в стиле Hermes, где шеф-повара в фирменных костюмах с принтом готовили всевозможные вкусовые изыски: от рисового пудинга с копченым лососем до салата из лобстера с лепестками роз, замороженных во фритюре, которые гости самостоятельно отделяли от стеблей, погруженных в баллоны с жидким азотом. В перерывах между каждым блюдом шеф-повара организовывали музыкальную интерлюдию, превращая кастрюли, сковородки и стаканы для воды со льдом в инструменты, специально созданные для Instagram.
На мероприятии присутствовало около 100 гостей, в основном местных жителей (почти у каждого в руках была сумка Hermes) и несколько человек из Лос-Анджелеса, в том числе предприниматель в сфере красоты Марианна Хьюитт из Summer Fridays и ее кавалер Адам Голдстон, соучредитель обувного бренда A. P.L. Антон Сегерстром и его жена Дженнифер, которые сделали селфи со своими друзьями. Чавес.
Исполнительный директор сыграл главную роль в грандиозном финале — большом концерте Easy-meets-Big O (округ Ориндж) Парад второй линии, на котором он выступал в сопровождении перкуссионистов, духовых инструментов и шеф—поваров, которые несли коробки с апельсинами Hermes, сандалиями Birkins, H и губной помадой, которая — сюрприз! — оказалось, что это пирожные-двойники. “Несколько человек набрали в гугле ”Синюю лошадь», но там ничего нет», — улыбнулся Чавез, отметив, какой ажиотаж вызвало приглашение на вечеринку. Однако, если говорить серьезно, бизнес ресторанов люксовых брендов стремительно развивается, от Ralph’s Club в Нью-Йорке до Monsieur Dior в Париже и нового ресторана Petrossian at Tiffany в Саут-Кост-Плаза.
Это было что-то вроде бета-тестирования для Hermes? “Никогда не знаешь наверняка”, — рассмеялся Чавес. Новый бутик Hermes, открытый 4 марта, украшен деревянными панелями на стенах и произведениями искусства в прибрежной тематике, благодаря которым посетители чувствуют себя как на яхте.
По словам Чавеса, торговая площадь Hermes увеличилась с 4000 квадратных футов до 7100 квадратных футов, и это был лучший месяц продаж с момента открытия. Открытая планировка в форме подковы была разработана для демонстрации растущего мира Hermes, плавно переходящего из одного отдела в другой.
Женская обувь, включая сабо и сандалии, перетекает в мужскую одежду, ювелирные украшения и часы. Здесь есть кожаный салон со специальной зоной для послепродажного обслуживания и ремонта, шелковая комната, домашняя зона с коричневым диваном из натуральной кожи, глобусом, бутылкой для воды из чистого серебра и другими роскошными новинками.
Коллекция для верховой езды предназначена для любителей верховой езды, а в косметическом отделе представлен полный ассортимент парфюмерии, в том числе Hermes Orange Boite и другие оттенки красок для ногтей и губной помады, а также роскошный набор, включающий по одному экземпляру каждого цвета. Доски для серфинга Hermes, скейтборды, рашгарды, купальники с принтом в виде шарфов, короткие шорты и спортивные костюмы, а также футболки с надписью “Faubourg rainbow” идеально подходят для региона SoCal.
А в кафе-баре есть встроенные зарядные устройства для телефонов, которые можно приобрести в наборе Silicon Beach south. Работы Филипе Жардима, Сюзель Каспар и Марион Дюбье Кларк подчеркивают связь этого пространства с морскими мотивами. “Наш бизнес здесь вырос феноменально, и, поскольку South Coast Plaza отмечала свое 25-летие, это было идеальное время для этого”, — сказал Чавес во время интервью в одном из элегантно обставленных VIP-залов магазина. “Если вы раньше видели наш офис, он был крошечным, и мы были на пределе своих возможностей для ведения бизнеса.
Теперь мы можем предложить более широкий выбор, а март стал для нас лучшим месяцем с момента открытия”.
По его словам, South Coast в настоящее время входит в пятерку самых продаваемых магазинов в США, уступая Нью-Йорку, Беверли-Хиллз и двум магазинам на Гавайях. Товары из кожи по-прежнему являются самой продаваемой категорией, но самыми быстрорастущими являются ювелирные украшения, за которыми следуют мужская и женская одежда. “Мы более чем удвоили наши продажи в этих трех категориях за первый месяц”, — сказал он, предположив, что покупатели реагируют на новые условия.
Если до пандемии клиентами South Coast’s Plaza были в основном туристы, то сейчас, по словам Чавеса, 90% посетителей — местные жители. Исполнительный директор находится в турне по западным странам, рассказывая сотрудникам магазинов о планах на будущее, включая открытие бутиков 20 апреля в Остине, штат Техас, в ноябре в Неаполе, штат Флорида, и ремонтные работы в Нью-Йорке и Чикаго в следующем году.
Дизайнер женской одежды Надежда Ванхи-Цибульски, проработавшая в доме семь лет, “пришла к пониманию ДНК Hermes и теперь интерпретирует ее по-современному, и клиенты реагируют на это феноменально», — сказала Чавес. Действительно, осенняя коллекция дизайнера 2022 года была скорее “Эмили в Париже”, чем «Мадам с левого берега», и толпа на вечеринке, как правило, следовала за ней. “Многие люди, которые раньше не были покупателями, носят готовую одежду”, — добавил Чавес.
У Hermes большие планы на следующий год в Лос-Анджелесе, где в мае или июне 2023 года он откроет свой второй магазин в старом торговом центре Sears anchor в торговом центре Westfield Topanga. “Они снесли его и создают парковочный круг, так что у нас будет только вход с улицы. И после того, как мы объявили об этом, Dior и Fendi объявили, что они также переезжают на первый этаж”, — сказал Чавес.
